S. Valentino

Rieccoci al consueto appuntamente con l’ammmore (non e’ un refuso, le 3 m sono itenzionali) che qui a Halfiax e’ sempre un po’ freddino e pieno di ghiaccio…
E quest’anno capita di sabato, dunque tutti al ristorante!
E comlimenti a Ale, la cui voce in radio si fa sempre fu soffusa e “radiologica’ !!
Ascoltateci anche la prossima [...]

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Gennaio 2009

Bentornati e buon 2009! Halifax a Gennaio e’ un mese RICCHISSIMO di eventi che riguardano la cultura italiana:
- da mercoledi’ 21 Gennaio riprende DAL MONDO ITALIANO tutti i mercoeldi’ alle 6PM su CKDU 88.FM. Conduce la melodiosa voce di Alessandra
- FILM SCREENING:LA MEGLIO GIOVENTU’ (The Best of Youth)
PART 1: Tuesday Jan 27th
PART2: Thursday January 29th
DALHOUSIE [...]

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CONCHIGLIE ALLA CREMA DI ZUCCA E SALVIA

Ingredienti:

400 gr. di pasta formato conchiglie
500 gr. di zucca
40 gr. di burro
200 ml di latte
100 ml di panna fresca
6 foglie di salvia
noce moscata
sale
pepe

Preparazione:
Sbucciare e lavare la zucca, tagliarla a pezzetti e cuocerla a vapore per 20 minuti. Far fondere il burro in un tegame con le foglioline di salvia. Unire la zucca e spappolarla per [...]

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OMELETTES RIPIENE ALLA PIZZAIOLA

Ingredienti:

5 uova
0,5 dl. latte
farina
sale
150 gr. di fontina
2 cucchiai di emmental grattugiato
un bicchiere di salsa di pomodoro
origano
olio extra vergine d’oliva
burro

Preparazione:
Sbattere le uova, salare e aggiungere il latte in cui si sarà fatto sciogliere un cucchiaio scarso di farina. Con questa pastella preparare 8 frittatine ungendo ogni volta il padellino con una noce di burro.
Farcire le omelettes [...]

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RIGATONI AFFUMICATI

Ingredienti:

300 gr. di rigatoni
100 gr. di scamorza affumicata
1 fetta di prosciutto affumicato da 100 gr.
aglio
timo
1/2 cucchiaino di aceto balsamico
1 cucchiaio di brodo ristretto
sale
olio
tabasco
1 mazzetto di rucola
scaglie di [...]

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Involtini con prosciutto cotto e spinaci

Ingredienti:

4 fette di prosciutto cotto
250 gr. di ricotta
olio extra vergine d’oliva
sale e pepe
pangrattato
500 gr. di spinaci lessati

Preparazione:
Lavorare la ricotta con olio, sale e pepe. Farcire le fette di prosciutto con la ricotta.
Arrotolare le fette di prosciutto e fermarle con uno stuzzicadenti.
Ungere una pirofila da forno, fare un letto di spinaci, salare e dare una [...]

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ZUCCHINE RIPIENE

Ingredienti:

6 zucchine di media grandezza
200 gr. di carne tritata di vitello
100 gr. di prosciutto cotto tritato
una piccola cipolla
un cucchiaio di prezzemolo tritato
un panino raffermo
un bicchiere di latte
un uovo
mezzo bicchiere di passata di pomodoro
formaggio grattugiato
olio
sale

Preparazione:
Tagliare a metà le zucchine ed estrarre la polpa con l’aiuto di un cucchiaino. Sbollentare velocemente i “gusci” di zucchina in acqua [...]

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RIECCOCI!!

Cari amici, oggi Mercoled’ 24 Settembre ritorniamo con la nostra trasmissione:
DAL MONDO ITALIANO va in onda oggi alle 6PM su CKDU 88.1 FM da Halifax, NS!!!
Se non siete in Nuova Scozia potete lo stesso ascoltarci su:
www.ckdu.ca in diretta cliccando su LISTEN ONLINE e in differita cliccando su PROGRAM ARCHIVE e impostando l’ora e il giorno.
E [...]

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CARBONARA DI ASPARAGI

300 gr. di tagliatelle fresche all’uovo
300 gr. di asparagi
una fetta spessa di guanciale
2 uova
30 gr. di grana grattugiato
20 gr. di pecorino romano grattugiato
uno spicchio d’aglio
olio extravergine d’oliva
sale
pepe

Preparazione:
Pulire gli asparagi, farli lessare in acqua bollente salata per circa 15 minuti, poi scolarli e tagliarli a pezzi.
In una padella antiaderente rosolare il guanciale tagliato a dadini insieme [...]

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SONO TORNATA!!

Reduce da una calda e spumeggiante vacanza nella mia bella Italia, ritorno alla radio!
CKDU listeners spero di esservi ancata un pochino!
Dal Mondo Italiano ritorna ad Halifax ad un nuovo orario. Ogni mercoledi sera dalle 6:00 alle 7:00 su Ckdu 88.1, Alessandra vi terra’ compagnia con qualche chiacchierata con ospiti, ricette, oroscopo e tanta buona musica [...]

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